publicitate

Cauta reteta

Se încarcă...

duminică, 21 august 2016

PRAJITURA FELIE DE LAPTE (KINDER MILCHSCHNITTE)


Prajitura Felie de lapte (Kinder Milchschnitte) nu cred sa mai aiba nevoie de vreo prezentare. Sunt convinsa ca o cunoasteti cu totii si, daca nu, intrebati un copil si va va explica in cateva secunde despre ce este vorba :). Cei mici pur si simplu adora aceasta prajitura delicioasa cu pandispan pufos cu cacao si crema de lapte.
Prajitura Felie de lapte se poate prepara fara probleme si acasa si este mai gustoasa si mai sanatoasa decat varianta din comert. Trebuie sa aveti insa grija sa nu ardeti pandispanul pentru ca, fiind foarte subtire, se coace foarte repede.
Daca nu gasiti lapte condensat indulcit, il puteti prepara acasa din 250ml lapte si 100gr zahar. Puneti laptele si zaharul la fiert timp de 20 de minute, amestecand ca sa nu se prinda. Veti obtine cam 125gr lapte condensat si, dupa 1-2 degustari, ajungeti la cele 100gr necesare pentru a prepara prajitura felie de lapte :).
Pentru prajitura Felie de lapte am preparat un singur blat de 25/35cm pe care l-am taiat in doua, deci prajitura are aproximativ 12/17cm. Daca doriti sa preparati o tava intreaga, dublati cantitatile si coaceti 2 blaturi.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta prajitura felie de lapte (kinder milchschnitte):


Pentru blat (un blat de 25/35cm):
- 3 oua medii
- 75gr zahar
- 57gr faina
- 18gr cacao
- un praf de sare
- 1 lingurita esenta de vanilie
Pentru crema:
- 200ml frisca lichida
- 100gr lapte condensat indulcit
- 1-2 linguri de miere
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 50ml lapte (obisnuit)
- 7gr gelatina

Mod de preparare reteta prajitura Felie de lapte (kinder milchschnitte)


Prepararea blatului
Am separat albusurile de galbenusuri. Am pus albusurile intr-un bol cu un praf de sare si le-am mixat pana s-au intarit.
Am adaugat apoi zaharul in 2 etape, mixand in acelasi timp. Am continuat sa mixez pana s-a dizolvat tot zaharul. Ca sa verificati daca s-a dizolvat tot zaharul, luati putina spuma intre doua degete si vedeti daca se mai simte sau nu zaharul.
Dupa ce am verificat daca s-a dizolvat tot zaharul, am adaugat galbenusurile si am mai mixat putin cat sa se omogenizeze.
Am adaugat apoi esenta de vanilie, faina si cacaoa amestecate si cernute. Faina si cacaoa le-am adaugat treptat, incorporandu-le usor cu o spatula prin miscari de jos in sus. In aceasta etapa nu este recomandat sa folositi mixerul.
Aceasta compozitie am turnat-o intr-o tava (25/35cm) tapetata cu hartie de copt, am intins-o bine si am nivelat-o cu o spatula. Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (180º C pentru cuptorul electric) timp de 8-10 minute. Daca aveti un cuptor pe gaz, nu tineti blatul la cuptor mai mult de 8 minute pentru ca, fiind foarte subtire, se coace foarte repede.
Dupa ce s-a copt blatul, l-am scos din tava, i-am indepartat hartia de copt si l-am lasat sa se racoreasca.

Prepararea cremei pentru prajitura Felie de lapte

Am pregatit mai intai gelatina. Am pus intr-o cescuta 50ml lapte rece (sau la temperatura camerei) si am adaugat gelatina. Am lasat-o sa stea (sa se hidrateze) aproximativ 15 minute, timp in care gelatina se umfla.
Dupa ce s-a hidratat, am pus-o la bain marie pana s-a dizolvat complet (nu trebuie sa se mai vada urme de gelatina). Aveti grija, gelatina nu trebuie sa fiarba. Intre timp am mixat frisca lichida pana a devenit pufoasa. Laptele condensat statuse la frigider si era putin cam tare, asa ca l-am amestecat mai intai cu esenta de vanilie, o lingura de miere si gelatina dizolvata ca sa se mai fluidifice. L-am adaugat apoi la frisca batuta si am amestecat bine.

Asamblarea prajiturii Felie de lapte
Pentru asamblarea prajiturii aveti nevoie de o tava mai mica decat cea in care ati copt blatul (aproximativ 12/17cm). Daca nu aveti, folositi aceeasi tava dar asezati in ea niste pungi de zahar sau orez, ceva mai greu ca sa nu curga crema. Eu am pus in viteza niste cutii de ceai, si acelea aproape goale, si cam incepuse crema sa se scurga pe langa blat. S-a asezat insa la loc cand am strans folia :)
Daca preparati o tava intreaga (dubland cantitatile), pentru a asambla prajitura Felie de lapte folositi tava in care ati copt blaturile.
Am taiat blatul in 2 jumatati, am tapetat tava cu folie alimentara si am asezat jumatate din blat. Peste blat am turnat crema iar peste crema am asezat cea de-a doua jumatate de blat. Am acoperit prajitura Felie de lapte cu folie alimentara si am pus-o la frigider unde trebuie sa stea cateva ore pana se intareste.
Dupa ce se intareste crema, o scoateti din folie si o taiati dupa preferinta.
Noua ne-a placut foarte mult prajitura Felie de lapte si v-o recomand cu caldura :)
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!
P.S.: Noua ne place tare mult si prajitura Alba ca Zapada :). Ati incercat-o? 

miercuri, 17 august 2016

SPAGHETE CU VINETE SI CARNE TOCATA


Dragii mei, acum ceva timp am facut vinete umplute cu carne tocata si ne-a placut la nebunie aceasta combinatie de arome. Nici nu apucasem sa pun vinetele la cuptor ca deja ma gandeam cat de bune ar fi niste spaghete cu vinete si carne tocata :). Si am avut dreptate, sunt delicioase si super usor de preparat.
Pentru a prepara spaghetele cu vinete si carne tocata eu am folosit carne tocata de porc mai slaba dar, la fel de bine, puteti folosi si carne tocata de vita sau amestec. Conditia principala este sa fie o carne tocata acasa sau in magazin, nu o carne tocata gata ambalata pentru ca aceasta este mult mai grasa.
Vanata am curatat-o de coaja si, in aceste conditii, nu mai este necesar sa o presaram cu sare si sa o lasam la scurs. Ca sa nu mai spun ca alor mei nu le place coaja vinetelor :).
Spaghetele cu vinete si carne tocata sunt o optiune excelenta pentru acele zile cand nu aveti timp sa stati prea mult in bucatarie. Se fac repede, sunt foarte gustoase si satioase si le puteti servi atat la pranz cat si la cina.


Ingrediente necesare pentru a prepara reteta spaghete cu vinete si carne tocata:


- 300gr spaghete (sau alte paste)
- 350gr carne tocata mai slaba (porc, vita, amestec)
- 1 vanata mare (cam 700gr)
- 1-2 cepe (in functie de marime)
- 3 catei de usturoi
- 3-4 linguri pasta de tomate (in functie de concentratie)
- 1-2 linguri de ulei
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingurita rasa de oregano
- sare si piper dupa gust
- 1/2 ceasca apa (aproximativ)
Pentru presarat deasupra : parmezan sau cascaval ras.

Mod de preparare reteta spaghete cu vinete si carne tocata :


M-am apucat mai intai de sosul de carne si vinete pentru ca trebuie sa fie gata cam in acelasi timp cu spaghetele.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o tigaie antiaderenta cu aproximativ 2 linguri de ulei. Am tinut-o pe foc, amestecand din cand in cand, pana a devenit translucida, apoi am adaugat si carnea tocata. Am asezonat cu sare, piper si oregano si am tinut in continuare pe foc, amestecand din cand in cand pana ce carnea si-a schimbat culoarea ( a devenit albicioasa)
Intre timp am pregatit vanata. Am curata-o de coaja si am tocat-o cubulete. 
Cand carnea a devenit albicioasa, am adaugat si cubuletele de vanata. Ca sa mearga treaba mai repede, am pus capac la tigaie si am lasat in continuare pe foc, avand grija sa mai amestec din cand in cand, pana s-au muiat vinetele.
Cand vinetele erau aproape gata am pus si spaghetele la fiert in apa cu sare (le fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj) Am adaugat apoi la sos pasta de tomate, usturoiul zdrobit si aproximativ jumatate ceasca de apa si am mai lasat sa fiarba cateva minute. Dupa ce am oprit focul am adaugat si patrunjelul tocat si am amestecat.
Intre timp fiersesera si spaghetele. Le-am scos din apa cu un cleste, le-am pus in tigaia cu sosul de carne si vinete si am amestecat bine.
Spaghetele cu vinete si carne tocata se servesc imediat, cu putin parmezan sau cascaval ras deasupra.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!